結果的にちょー簡単。

# apt-get install phpmyadmin
で Install する。

$ mysql -u root -p

mysql> GRANT ALL PRIVILEGES ON *.* TO admin@localhost
mysql>    IDENTIFIED BY 'some_pass' WITH GRANT OPTION;	#'some_pass'は任意の password

http://www.example.com/phpmyadmin/ #www.example.com の 部分は IP もしくは、host name
に accsess して admin user で login する。
終了。簡単だな。(結果にいたるまでが結構かかったけど。)

参考になったSite
ttp://www.bitscope.co.jp/tep/MySQL/quickMySQL.html
ttp://dev.mysql.com/doc/mysql/ja/adding-users.html

mimic28号でした。